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六安培训咸肉饭菜骨头汤做法去徽湘情缘厨师学校

上课时段: 详见内容

开班时间: 滚动开班

课程价格: 面议

教学地区: 安徽合肥市

咨询电话:

授课学校: 安徽新一东一方餐饮管理有限公司

教学地址: 安徽合肥市瑶海区五洲商城B区1幢317室

最后更新:2019-06-26 17:22

已关注: 15人

课程介绍
特色咸肉饭菜骨头汤    
培训内容    
经典骨汤类:卤素鸡素鸡+汤+菜饭、骨头汤+菜饭 、咸肉汤+菜饭、红烧狮子头+汤+菜饭、香山鸭腿+汤+菜饭丶鸳鸯鸡腿+汤+菜饭、红烧大肉+汤+菜饭、梅干菜扣肉+汤+菜饭、红烧大排+汤+菜饭、红烧小排+汤+菜饭、红烧猪蹄+汤+菜饭、清炖猪蹄+汤+菜饭、白切鸡+汤+菜饭、红烧鸡块+汤+菜饭、红烧蹄髈+汤+菜饭、清炖蹄髈+汤+菜饭
卤味红烧类:卤香干、红烧狮子头、鸡腿、大肉、大排、咸肉、鸭腿、梅干菜、小排、猪蹄、白切鸡、鸡块

课程安排    
1、咸肉菜饭骨头汤的系统讲解,理论基础。
2、咸肉菜饭骨头汤的原料选购标准。
3、咸肉菜饭骨头汤的原料预处理。
4、咸肉菜饭骨头汤的加工工艺,菜饭的制作技巧,配菜的技巧,熬汤的方法及技巧。
5、咸肉菜饭骨头汤的成品标准。
6、咸肉菜饭骨头汤店面的选址技巧,经营特点,管理技巧。
培训方式    
学时3-5天,根据个人情况而定,不限学习时间。
培训保障    
1、签订培训合同
2、每个学员都是实践动手学习。
3、教授技术配方。
4、学习中途不增加任何杂费。

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